Friday, February 10, 2017

食在緬甸





我不是食家,旅行时吃什么全凭感觉,
不会特意搜索当地美食,太懒了,
所以这次缅行因为有小妹带路,得以尝试许多美味。

我的文章很少放人像,食物更是少之又少,
今回破例,放放心中十大美食呗。

先从上面第十名开始,
那是炸冬瓜,刚开始吃怪怪的,
凉冰冰的冬瓜配上热呼呼的炸粉团,
后来吃习惯了,总会买它来解谗。






第九,蒲甘某路边掸面。

掸面 ( Shan Noodle)  到处可见,一路吃了不少,
书上也有介绍几家出名的面馆,
都没去,最喜欢这家名不经传的路边小店煮的,
微辣,面条滑溜溜, 好吃。






第八,冷面。

不爱冷食,
但这冷面还真不错,
辛辣酱料配冷冰冰的面,
形成又寒又热的刺激口感。






第七,缅甸国食 “ 慕兴加 ” ( Muhingar )。

Muhingar 就是鱼汤米粉,此乃瓦城山上某餐馆所煮,
简陋的店面,其貌不扬的外观,我狗眼看人以为不过如此,
结果这碗 Muhingar 出乎意料好吃,但这还不是最好吃,
最好吃的在仰光。






第六,茶叶拌饭。

一直以为这是炒出来的,原来是拌的,
顾名思义,是饭拌着茶叶弄成的食物。

茶叶带着苦涩,和豆类,辣椒,拌着一起吃,
苦,辣,咸,一道异国风味。






第五,仰光某路边 “ 慕兴加 ” ( Muhingar )。

这就是我说最好吃的鱼汤米粉,
慕兴加到处可吃到,吃到后来有点腻了。

这碗是离开前一天的早餐,想说最后一天了,吃多一次吧,
结果这摊随便找的竟让我重新爱上慕兴加,
浓郁的汤头和之前吃的又是完全不同,
老板娘问我加不加油炸鬼,我说加,加了更好吃。

感恩临走前依然吃到美味的慕兴加。






第四,云南米线。

腊戌很多华人,祖先来自云南和四川一带,
所以食物都云南和四川融合缅式,
小妹带我吃她家著名的米线档,冷天气吃热腾腾的面, 幸福爆表,
勾起当年在云南旅行的许多回忆。






第三,前三甲都是至今依然回味的美食。

这是蒲甘老城里某家餐厅的午餐,
对旅游区的食物不敢要求太高,只求不难吃。

可能因为小妹会点菜,又或许太饿了,
一碟炒米粉,一碟不懂什么菜类,还有一碟不懂什么菇类,
米粉很香,湿度炒得刚刚好,那碟菜也是拌的,不知用了何酱料,
反正就是超级好吃! 我也不会形容了。






第二,麻婆豆腐。

好吃到!
放进口里时,忍不住说出这句话。

麻婆豆腐在马来西亚和成都皆吃过,
但这碟实在超越之前所吃,又辣又咸又麻,
好吃到!






第一,冒菜。

冒菜乃川菜,此前完全没听过,
一种把各种菜和肉用酱汁烫煮的小食,
味辛辣,薄荷的清新巧妙的平衡了刺激口感,
盛在超大的碗里,但绝不嫌多,吃了还要,
单是看着照片又让我肚饿了,唾沫开始滚动。

小妹拜托空运过来好吗?

你再来找我呗。

2 comments:

  1. 只要是自己喜欢的,分享什么都不错的。旅行品尝道地食物,让味道成为记忆的一部分。

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    1. 是的, 食物绝对是旅途的风景之一.

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